さつまいものプレザーブ(オレンジ煮)

さつまいものプレザーブ(オレンジ煮)
プレザーブとは、つぶさずに原形を残して煮たもののことです。
そのままいただいてもいいし、つぶしてクリームにしてもお菓子作りに使っても美味しいです~♡

材料

さつまいも
正味300㌘くらい
約2個分
オレンジジュース(100%)
250ml
砂糖
60~80㌘
シナモン(好みで)
適量

1

さつまいもの皮を剥いて、1㎝角に切って水にさらしてアクを抜いておく。

2

さらしておいたさつまいもなど、全ての材料を鍋に入れて強火で煮る。

3

沸騰したら中火にして煮詰める

4

写真

【オレンジ風味のさつまいも茶巾】

熱いうちにつぶし、ラップで茶巾に絞る。
レーズンを上に飾り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰める時に焦がさないように気を付ける事と、形がくずれないように混ぜすぎないようにする事くらいです。
甘さはお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

瓶詰め専門店で見かけたレシピを自分なりにアレンジしてみました。
お店ものはみかんジュースとリキュール類で作られていました。
レシピID : 460260 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/01/27

写真

焼き芋もいいけどこれも美味しい(^^♪ オレンジと合いますね

toyoyonn

嬉しいコメント、ありがとうございます。

07/12/07

First tsukurepo mark
写真

ノンシュガーでヘルシーデザートに^ ^オレンジ色がとっても奇麗♪

ぶぶくん

初れぽで嬉しいよ~♡さつまいも繋がりだね( ´艸`)