絶品!林檎ジャム

絶品!林檎ジャム
林檎のエキスを煮詰めて作る透き通った林檎ジャムです。手間はかかるけど絶対美味しいです。

材料

りんご
8個くらい(約3㎏)
砂糖
500g
レモン
1個

1

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りんごは半分にして上下のヘタの部分を取り皮と種をつけたままくし切りにして、大きな鍋に入れ、水1.5リットルを加え火にかけます

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やわらかくなるまで1時間くらいおたまやヘラなどで潰しながら煮ます。

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煮えたら熱いうちに他の鍋の上にざるを置きさらしやガーゼなどを敷いて漉します。漉し残りは少し冷めてから絞ります、(完全に冷たくなると絞りづらくなるので注意)

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2,5ℓくらいの液が出来ます、鍋に戻して半分くらいになるまで煮つめます

6

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砂糖を2~3回に分けて加えます、レモン汁も加えます、さらに煮詰めます、とろみが付いて、少しスプーンにとって冷やして傾けても流れないくらいになれば出来上がり

7

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熱湯消毒した瓶に詰めて保存します

コツ・ポイント

パンに塗ったりケーキに使ったりは勿論ですが、是非カレーの隠し味に使ってみてください、旨みがUPしますよ!

このレシピの生い立ち

手順は料理人をしている妹から教えてもらいました、分量は自己流です
個人的にカリカリに焼いたトーストにマーガリンとこのジャムを塗って食べるのが一番好きです
レシピID : 460274 公開日 : 07/12/23 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/09/10

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今年もお世話になってます(,,>᎑<,,) この林檎ジャム大好き

aritya

毎年ありがとうございます!気に入って頂けて嬉しいです!

09/03/05

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実は2回目♡パンに塗って食べると幸せo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

アイスママ

パンによく合うんですよね~ れぽありがとです!

09/02/26

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キレーな色・美味しい♡一つは友人へのプレゼント。喜んでたよ〰✿

surirera

青い蓋との色合せが美しい…お友達にも喜んでいただけて幸せです

08/12/12

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思ったより沢山出来た♪富士だったけど激ウマ^u^d

aritya

たっぷりのせて食べられますね(^U^)れぽありがとです!

ひとひとの素 2008年01月23日 08:37
かえるさんくっくサン♪
おはようございます^^はじめまして☆
りんごジャム作らせて頂きました♪
りんごの果肉が入ったジャムがあまり好きではないのですが
これはとってもおいしいジャムですねっ☆
本当に絶品♪自分で作って感動しました(笑)
これからも作り続けたいと思います。
おいしいレシピありがとうございました^^
かえるさんくっく 2008年01月23日 20:51
喜んでもらえてうれしいです、私もお気に入りのレシピです、林檎を漉すところが面倒ですけどね~