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ガッツリ！豚肉味噌炒め

ガッツリ！豚肉味噌炒めの画像

Description

濃いめの味付けでお酒が進む！

材料

豚バラブロック
600g
玉ねぎ
1玉
ピーマン
5個
■ タレ
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにくみじん切り
チューブ1cm分
醤油
少し
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大にカット
    今回は豚バラブロックを5mmぐらいの厚さで切りました

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、ピーマンも5mmぐらいの厚さで切りました

  3. 3

    写真

    タレは合わせておく

  4. 4

    写真

    豚肉を両面しっかりと焼き色を付ける
    今回は厚めなので揚げ焼き気味

  5. 5

    写真

    一旦肉を取り出し豚肉から出た油で野菜を炒め、火が通ったら豚肉を戻す

  6. 6

    最後にタレを入れとろみがついて絡まったら完成

コツ・ポイント

豚肉に焼きめをつけるとタレがよく絡みます。
水溶き片栗粉は絡めてから入れてもいいですが、
タレに混ぜとくと楽です。

このレシピの生い立ち

中華鍋を久々に使いたくなって冷蔵庫の食材で作ってみました(笑)
レシピID : 4602856 公開日 : 17/06/30 更新日 : 17/07/02

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ガッツリ！豚肉味噌炒め
by サラリーマンの一人飯