簡単☆ナスのぶっかけ素麺

素麺は時間通り茹でておきます。
ナスは縦に４か所縞目に皮をむき、ラップにくるみ、耐熱皿に入れて３分レンチンします。

ミョウガ、大葉は千切りにします。レタスも荒くせん切りにします。
ナスは粗熱が取れたら縦に８切れに割きます。

ぶっかけ汁の材料をボウルに入れ、よく混ぜます。砂糖、酢とラー油はお好みで増減してください。