小アジの コチュケチャ揚げ♪
スミスミたっくん
作り方
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1
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小アジの頭を包丁で中骨のところまで切る。
頭を内臓の方から尻尾の方へ引くと内臓が綺麗に取れる。
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2
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中骨と身の間に指を入れ頭の方から尻尾にかけスライドさせる。
反対側も。
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3
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中骨を尻尾の方に引っ張り骨と尾びれを外す。
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4
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塩胡椒、酒を塗し絡ませる。
フライパンに多目の油を敷き、片栗粉を塗して180度の揚げ油で両面色よく焼く。
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5
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別のフライパンに●印の材料を入れ揚げた鯵を入れて絡ませる。
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6
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔給食のレバーのケチャップ和えが好きだったので 小アジで私好みの辛めにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スミスミたっくん
