梅ジャムの作り方《完熟梅》

Name: 梅ジャムの作り方《完熟梅》
Cook time: 30 min
Ingredients: 梅（丸ごと） 1kg; グラニュー糖 300g

Description

完熟梅も完熟し過ぎだ梅も、簡単に美味しい梅ジャムになります。

せいろと糀

材料

梅（丸ごと）

1kg

グラニュー糖

300g

作り方

1

完熟&完熟し過ぎた梅を洗い、ヘタを取って鍋に入れる
2

1の鍋にグラニュー糖を全て入れ、火にかける
3

グツグツ煮詰め、アクをとる。
4

種から実が剥がれてきたら、種を器に入れてオタマかスプーンでくるくる混ぜると、種についていた実が取れてくるので、鍋に戻す
5

味をみて、酸っぱいようなら、グラニュー糖を、大さじ一杯づつ増やして調整する。
6

トロッとするまで煮詰めたら、消毒した容器に入れる

コツ・ポイント

あっという間に出来るので焦がさないように気をつけてください
梅の熟し具合や、品質によって糖度が変わります。途中、酸っぱいようなら、砂糖を足してくださいね。

このレシピの生い立ち

梅干しにするには熟し過ぎた梅を使いました

レシピID : 4603366 公開日 : 17/06/30 更新日 : 19/07/03

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