鱸と夏野菜の香草焼き プロヴァンス風

ズッキーニ（緑・黄）、茄子、チェリートマトをカット

フライパンにオリーヴオイルをひいて熱し、ニンニクを入れて炒める

ズッキーニを入れて炒め、両面に焼き色がついたら、茄子を入れて炒め、塩・胡椒で調味

鱸に塩・胡椒で下味をつけ、オリーヴオイルをひいたフライパンで、皮のある方を下にして、表面に焼き色がつくまで焼いていく

炒めた夏野菜や茄子をスキレットに敷き詰め、5) の鱸（すずき）を上に乗せ、夏野菜を炒めた際に出た汁をかける

オリーブオイルをふりかけて、タイムを乗せ、5～6分オーヴンで焼き上げる。