♪菜の花のオリーブ炒め♪

♪菜の花のオリーブ炒め♪
いつもの菜の花の炒め物もちょっとアレンジして気分はイタリアン(?)でもお味は美味しいです。

材料 (2~3人分)

菜の花
1/2束
厚揚げ
1枚
大さじ1
1/2本
黒オリーブの実(輪切り)
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
からし
大さじ1/2
塩・粗挽き黒こしょう
少々

1

菜の花は根元の固いところを除いて長さ半分に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きして縦長に半分に切ってから端から8mm厚さに切っていく。醤油とからしは合わせておく。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、赤唐辛子を炒める。香りが出てきたら厚揚げ、菜の花、輪切りのオリーブの実を順に加えて炒め合わせ、醤油とからしを合わせたものを加えてひと混ぜする。

3

塩・粗挽き黒こしょうで味を調えて出来上がり。お皿に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オリジナル。いつもは和風に仕上げる「厚揚げ・菜の花」を「オリーブ」を加えてイタリアンにしてみたらどうかなと思い作ってみました。
レシピID : 46036 公開日 : 02/03/19 更新日 : 02/10/30

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