しっとり蒸焼き!塩麹鶏もも♬棒棒鶏風

しっとり蒸焼き!塩麹鶏もも♬棒棒鶏風

Description

塩麹に漬け込んだ鶏もも焼いてもホロッと柔らか!チョイ辛ゴマダレとシャキシャキ胡瓜&酸味の利いたトマトと一緒に召し上がれ♬

材料 (3~4人分)

①鶏もも肉
1枚(250g)
①塩麹
大2
②胡瓜(千切り)
1本
②トマト(薄切り)
1個
たれの材料■
白すりごま
大3
たっぷり玉ねぎカンタン酢
大1
味ポン酢
大1
マヨネーズ
大1
ラー油
小1
砂糖
小1

作り方

1

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ラップを敷き、クッキングペーパーを敷き、鶏もも肉に片面づつ塩麹を大1づつ塗ります

2

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クックアップ(クッキングペーパー)で包み、更にラップで包み冷蔵庫で1晩から2晩寝かせます

3

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フライパンに皮を下に置き弱火で蓋をし蒸し焼きします

4

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両面焼きます

5

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アルミホイルでしっかり包み、冷めるまで放置します

6

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胡瓜は斜め千切りした後、千切りにします

7

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トマトは半分に切り、薄切りにします

8

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タレの材料を混ぜて作ります

9

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冷めた肉を薄く切ります
※クックアップを敷いて切ると油が散らかりません

10

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野菜と肉と盛り付けタレをかけて召し上がれ( *´艸`)

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コツ・ポイント

タレの作り方は色々あります。
ゴマドレにラー油を加えるのもよいと思います。
お好みのタレを作って楽しんでくださいネ。

このレシピの生い立ち

7月突入しました。
棒棒鶏サラダや中華サラダが欲しくなる季節です。
今回は蒸し鶏ではなく、塩麹で漬け込んだもも肉を蒸し焼き鶏にしてアレンジしてみました。
これも美味しい!
レシピID : 4603803 公開日 : 17/07/01 更新日 : 17/07/02

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