クルミたっぷり！●おせち・田作り●

1. 1

   フライパンを弱火～中弱火にかけ、クルミを香ばしく乾煎りします。これを皿に取り出し、手で粗く砕いておきます。

2. 2

   乾いたキッチンペーパーで、フライパンに残ったゴミを拭き取り、次に、食べる小魚を、ポキッと折れるようになるまで煎ります。

3. 3

   小魚をザルに入れ、細かいゴミを落としてから、キッチンペーパーを敷いた皿の上で冷まします。

4. 4

   再度、乾いたキッチンペーパーで、フライパンのゴミを拭き取り、＊の付いた調味料を入れ、中火にかけます。

5. 5

   フライパンを前後に揺すりながら砂糖を溶かし、今度は弱火にします。泡が表面積の半分位までプクプクっと出てきたら、クルミ・小魚・ごまを加え、一混ぜし、火を止めます。

6. 6

   薄くサラダ油を塗ったバットに広げて、冷めたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち