里芋のポテトサラダ♪

里芋のポテトサラダ♪
旬の里芋を使って。
里芋独特のネットリ感がおもしろい♪

材料 (2~3人分)

里芋(皮をむいた状態で)
200g
きゅうり
1/2本
ハム
2枚
にんじん
1/3本
☆ マヨネーズ
大さじ3
☆ 牛乳
大さじ1
☆ 塩
少々
☆ 砂糖
ひとつまみ
☆ 黒こしょう
少々

1

薄く輪切りにしたきゅうりは塩もみして、水分をしぼっておく。にんじんは小さく切って、ラップをしてレンジで1分半チンする。ハムは、小さく切っておく。

2

里芋は茹でるか、蒸かすか、ラップをしてレンジで5~6分チンするかして、マッシュにする。

3

里芋に☆印の調味料を全部入れ、よく混ぜる。
荒熱が取れたら、きゅうり、にんじん、ハムを入れ、全体が良く混ざったら出来上がり☆

コツ・ポイント

味の調整はお好みで。

このレシピの生い立ち

里芋の使い道は煮物以外で何かないかなと思って。
レシピID : 460403 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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