もはやメイン☆夏野菜の揚げ浸し

もはやメイン☆夏野菜の揚げ浸し
冷して食べると暑い夏にピッタリ♪いくらでも食べられます♪とり肉をプラスすることで立派なメインディッシュになります☆

材料 (4~5人分)

ナス
4〜5本
ピーマン
4個
エリンギ
1パック
鳥むね肉orささ身
胸なら1枚、ささ身なら5本位
オクラ
10本
プチトマト
10個
大根
1/2本
青じそ
10枚~好きな量
小麦粉
適宜
適宜

作り方

1

全ての野菜を食べやすい大きさに切り、水分を拭き取る。プチトマトはヘタを取っておく。

2

とり肉も食べやすい大きさに切っておく。

3

大根をすり下ろし、汁ごとめんつゆと合わせる。薄ければめんつゆを足し、濃いければお水を足しお好みの濃度に。

4

野菜を素揚げにしていきます。順番は特にありませんが、鶏肉だけは小麦粉をまぶして揚げるので最後にしてください。

5

揚がったものから油を切り熱いうちに順に3へ漬け込んでいきます。

6

トマトは丸ごと揚げると皮が破れてきます。取り出して皮をはがして漬け込んで下さい。

7

あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷して出来上がりです。青じそをたっぷりのせて召し上がって下さい(^o^)

8

もちろんできたてでも美味しく頂けますよ★

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めんつゆも簡単に手づくりできますので、ぜひお試しを。ID:4636364

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2017.9.3 人気検索でトップ10に入りました❗感謝です❤

コツ・ポイント

野菜はあるもので。いんげんやミョーガも美味しいです。揚げたナスは一旦キッチンペーパーの上で軽く箸で押さえると、余分な油が取れてさっぱり仕上がります。大根はなくても大丈夫。めんつゆだけでも充分美味しいです。適度に薄めて作ってみて下さい!

このレシピの生い立ち

食欲のなくなる夏に栄養たっぷりの夏野菜をたくさん食べられるレシピを考えました。母が育てた野菜をいっぱい使える最高のレシピです☆
レシピID : 4604189 公開日 : 17/07/01 更新日 : 18/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/05/29

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ナスと舞茸しかなかったのですが、美味しくできました!

kimikimis

私もナスさえあれば大満足派です♪ゴマも良案ですね❤感謝です❤

18/09/18

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お野菜たっぷりで美味しくできあがりました!

るんしの

たくさんの野菜が食べられますよね❤作って頂き感謝です❤

18/05/13

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あるもの夏野菜で作♪美味しぃ~♡これは立派なメインです!ご馳走様

963market

色合いもよくとっても美味しそうです☆器選びも大切なんですね❗

17/08/31

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家にある野菜で。夏野菜がたくさん食べられますね♪

ばっしぃぃ

作って頂きありがとうございます❤感謝です❤