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室温に戻したチーズをスプーンなどで練り、レモン果汁を小さじ1/2弱入れる。混ぜ合わせて砂糖もひとつまみ入れ混ぜる。
フライパンにオリーブオイル小さじ1をひく。中火にかけ、フライパン全体に伸ばし鮭を置く。
片面焼けたらひっくり返して、弱火にしてもう一方の面も焼く。
隅っこの方で薄切り玉ねぎも炒める。
焼けたら火を止めて、1を塗って、ブラックペッパーをかければ完成!