ハーブでたこのエスカルゴ風
作り方
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2で作ったハーブバターの半量をフライパンに入れくるみを炒め、香ばしくなったら、残りのハーブバターとゆでだこを入れざっと混ぜ、ハーブバターをからめて火を止め、塩・胡椒で味を調える。器に盛って、残りのパセリを散らす。
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2008年2月8日 ピックアップしていただきました♪
ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
ゆでだこは、あまり炒めすぎず、ささっとハーブバターをからめるくらいが美味しいです。くるみの代わりに松の実でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
エスカルゴが食べたくなり、エスカルゴは普通に手に入らないので、代わりにたこは合うだろうな~と思い作りました。
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