ピーチ&ミルクの2層ゼリー

ピーチ&ミルクの2層ゼリー

Description

桃を使った贅沢な一品!!
夏にぴったりなゼリーです☆

材料 (100ccカップ約10~12個分)

=ミルクゼリー=
イナアガーF
12g
牛乳
400g
=ピーチゼリー=
イナアガーF
13~15g
170g
ピーチピューレ
330g
=トッピング=
適量

作り方

1

~ミルクゼリー~
イナアガーとグラニュー糖を合わせる。

2

牛乳に①を少しずつ加えながら混ぜる(だまを作らないように)

3

火にかけ、混ぜながら軽く沸騰させる(中火弱火)(90~95℃)

4

生クリームを加えよく混ぜて耐熱カップに流し、冷やし固める。

5

~ピーチゼリー~
イナアガーとグラニュー糖を混ぜる。

6

水に⑤を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

7

火にかけ温めてピューレを加え合わせて沸騰させる。(95℃)

8

固まったミルクゼリーの上に流し、冷やし固めれば完成。

9

※ピーチゼリーを熱々のまま入れず、少し荒熱をとってから流し入れて下さい。

コツ・ポイント

アガーはダマになりやすいので、
グラニュー糖と粉末混合させて下さい。

このレシピの生い立ち

NO SWEETS
NO LIFE
レシピID : 4604786 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/26

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