濃い目!炊き込みごはん

濃い目!炊き込みごはん
ちょっと濃い目の味付けが好きな方に。
鶏肉を入れてもおいしいですが、今回は子供が抵抗なく食べる具にしました。

材料 (2合分)

大根
輪切り 幅2cm
油揚げ
1枚
しめじ
半株
にんじん
1/3本
大さじ1
少々
こしょう
少々
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
小さじ1と半分
2合
適量

1

大根・油揚げ・にんじんは、5×5×10mmくらいの短冊に切る。
しめじも同じくらいのサイズに刻む。

2

フライパンにゴマ油を熱し、①を入れ、塩こしょうする。
軽く炒めたら、酒・みりん・しょうゆ・だしの素を入れ、炒め煮する。(具の色が少し変わるくらいまで)

3

米を研ぎ、水気を切ったところに、②の汁のみを入れる。水を2合用のラインに合わせて入れる。※水は気持ち少なめで

4

②の具を③に入れ、軽く混ぜ、炊飯する。
(普通炊きで問題ないです)

5

炊き上がったら、すぐに軽く混ぜ合わせてむらす。

6

ちょっと甘めなので、しょうゆ大1.5、薄口しょうゆ大0.5にしてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

①お好みでサイズは適当に(うちの子供が抵抗なく食べるサイズにしてるので) ②調味料は合わせておくといいですが、面倒なときは、酒→みりん→しょうゆの順で入れると、焦げつくことがありません。

このレシピの生い立ち

チャーハンは食べないのに、何故か炊き込みが好きな娘のために。私は炊き込みに大根を入れるのが好きなんですが、普通はあんまりやらないのかな?
レシピID : 460479 公開日 : 07/11/15 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (4人)

15/01/16

写真

おにぎりにしました☆やっぱりこのレシピが一番好みです^_^

sunはぁと

写真見たら、私も食べたくなっちゃいましたwありがとう♪

14/02/10

写真

久々リピ☆子どもたちの食いつきがハンパなかったです☆

ガゼゴン

リピありがとう♪お子様達に気に入ってもらえてよかったです

13/04/09

写真

取り忘れで途中の写真ですが…いつもお世話になってるレシピです

sunはぁと

いつもありがとうございます♪私も食べたくなってきた・・・

13/03/09

写真

何度かリピってます★しっかり味で大好き★

sunはぁと

リピうれしいです♪ありがとう