塩 鶏カラ

塩 鶏カラ
塩1本で旨さ引立ち冷めても旨い本格唐揚げ♪
にんにく量はお好みで無しでもいける♪

材料 (鶏もも肉1枚分)

鶏もも肉
1枚(大きめ)
塩(今回モンゴル岩塩)
小匙1/2
1片分(好みで無しでも少なめでも)
小匙1
大匙1
大匙2

1

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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、にんにく摩り下ろし、生姜汁、酒を入れてよく揉みこむ。コレを冷蔵庫で30分ほど休ませ味をなじませる。

2

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1に、片栗粉をよく絡める。

3

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170℃程度の油で色づくまで揚げれば完成♪

コツ・ポイント

醤油系を使わないので焦げすぎがなく、中身ジューシー外はカラッと、旨み抜群の唐揚げです。
生姜は摩り下ろしでなく、汁を入れるのが兄貴のこだわり。胡椒も必要なしです(*^^)v
にんにくは好みで無しでも少量でも旨いです。

このレシピの生い立ち

兄貴直伝♪いくつもの変遷を経てこのカラアゲに落ち着いたそうです(*^^)v
以前は卵入れたの教えてもらったんですそういえばっ。
教えてもらい作ってみて、味の完成度の高さにうなりましたっ!
冷めても美味しい。弁当にも入れようっとっ♪
レシピID : 460497 公開日 : 07/11/15 更新日 : 12/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (37人)

15/12/19

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お弁当にも♪美味しいですー!

Shiga-chan

Shiga-chanさん、数々お試し嬉しいです♪毎度おおきに

14/03/08

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初めての塩カラ♪単純なのにしっかり味でびっくりです(o´∀`o)

whiterabbit

whiterabbitさん、初めまして♪気に入って頂け有難う

14/01/11

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旦那美味しい連発!旨味抜群ですね♪焦げ過ぎないのも嬉しい!有難う

2800

2800さん、献立にも載せて頂いて嬉しいです♪ありがとう♪

14/01/08

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すごぉーい☆おいしい!塩唐揚げ初体験♪旨みたっぷり♡定番仲間入り

いしまいチャン

いしまいチャン、初めまして♪気に入って頂け嬉しい♪ありがとう

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ariatowa 2008年03月06日 17:14
つくれぽを書こうと思って、写真を撮ったのに間違って画像を消してしまいました~(/・_・\)アチャ-・・
でも、とても美味しかったです(*^▽^*)
夫も「うまい!」と言っていました。
リピしま~す(o ̄∇ ̄)/
おから星人 2008年03月06日 19:47
ariatowaさん、はじめまして(^^ゞ

これ、兄貴のレシピですが、美味しいでしょ?
ご主人にも「うまい!」を頂いて、嬉しいです(*^^)v
どうぞどうぞ、また、作ってくださいね~♪
つくれぽ(ご報告)ありがとうございました~♪
2800 2014年01月12日 15:27
おから星人さん♪

こんにちは^ ^ 2800と申します♪
昨日は、献立掲載頂きありがとうございました(^O^)/
鶏カラ、ご馳走さまでした〜♡ とっても美味しく頂きました!大満足です(^^)
旦那が美味しそうに食べてくれたのが嬉しかったです♪
また、いろいろレシピ参考にさせて頂きます♡

本当にありがとうございました*\(^o^)/*

風邪などひかないようお体気をつけてお過ごし下さいね^ ^
楽しい休日でありますように♪






おから星人 2014年01月12日 21:21
2800さん、こちらこそ、掲載ありがとうございました^^♪

美味しいと言って頂く幸せ感じてます♪
また、キッチンのメニューみつけて試してみてくださいね♪
お待ちしていますね♪