大根の昆布茶煮 鶏そぼろあん

大根の昆布茶煮 鶏そぼろあん
昆布茶に鶏の出汁が出て、簡単だけど奥の深そうなおいしーい味になります♪

材料

大根
1/4本
鶏ミンチ
100g
生姜みじん切り
小1
こぶ茶
大1/2
適量
ねぎ
お好みで

1

大根を2㌢幅に切り面取りして、お米の研ぎ汁で軟らかくなるまで煮る。
そのあと、水200㍉㍑位に昆布茶を加えた鍋(味見してちょっと濃い目昆布茶くらい)でさらに軟らかーくなるまで煮る。

2

油をひいたフライパンで生姜を炒める。いい香りがしたら、鶏ミンチを加えてよぉく炒める。お鍋の昆布茶をお玉2杯分くらい加えて(濃かったら水を足す)、しばらく煮る。片栗粉でとろみをつけたらあん完成!

3

大根を盛った上からあんをかけて、ねぎをたっぷりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

時間があれば、昆布茶で茹でたあと、一度冷ますと味も愛情も染み込む、染み込む!

このレシピの生い立ち

昆布茶と鶏の出汁ってとっても合うのです。
昆布茶でつくねを茹でて、その後あんにしてもgood♪
レシピID : 460523 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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