サックリおいしい蒸し大豆のパンケーキ

サックリおいしい蒸し大豆のパンケーキ

Description

醤油麹でサックリ香ばしいパンケーキにしてみました。強力粉、きな粉、蒸し豆入りでたんぱく質が豊富です。

材料 (直径5cmくらい×6個)

70g
きな粉
10g
砂糖
20g
1個
醤油麹
小さじ1
大さじ1
蒸し大豆(マルヤナギがオススメ)
30g〜

作り方

  1. 1

    写真

    マルヤナギの美味しい蒸し豆がポイント!!
    ほんのり甘くほっくりとした食感が甘栗のようなのでオススメです。

  2. 2

    ボウルに卵、砂糖、醤油麹を入れて、泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    写真

    ボウルに強力粉、きな粉、BPを量りながら加えていく。
    粉類はふるう必要なし

  4. 4

    写真

    みりんを加えて混ぜる。(ふわっとした食感が好みであれば牛乳を足して生地を緩くする。)
    蒸し豆を加えて生地をまぜる

  5. 5

    写真

    生地スプーンですくって、フライパンに入れ弱火で焼く。(焦げやすいので注意)

  6. 6

    写真

    両面焼いて出来上がり!!

  7. 7

    写真

    そのままでも美味しいですが、ハチミツ、きな粉をかけるとさらに美味しいです。

コツ・ポイント

水分を少なめにしてサックリしたパンケーキにしています。牛乳を足して生地を緩くするとふわっとした感じになります。

プレーンタイプ= 醤油麹なし、みりん → 牛乳でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きな蒸し大豆を使い、たんぱく質の多い栄養たっぷりのパンケーキにしてみました。
レシピID : 4605544 公開日 : 17/07/02 更新日 : 17/07/02

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