切干大根のさっぱりピリ辛酢漬け

1. 1

   切干大根は熱湯で5分ほど浸し戻しておく。

2. 2

   きゅうりと人参は千切りにし少量の塩（分量外）をふりかけ、レモンはいちょう切りにして、Aの材料はボウル合わせておく。

3. 3

   戻った切干大根ときゅうり、人参を固く絞り、Aのボウルに入れよく混ぜ合わせる。

4. 4

   

   冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち