野菜の皮ふりかけ

当たり前に捨てていたモノがこんなに美味しく変身!生ゴミが減るのもかなり嬉しかったりします☆

材料

大根の皮
一本分
にんじんの皮
2本分
大根の茎
一本分
かつおぶし
ひとつまみ
いりごま
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1

1

野菜の皮、茎を細かく刻む。

2

塩でもみ、10分ほど置いたら水で洗ってザルにとり絞る。

3

フライパンにごま油をしき、2.を炒める。水分が飛んでパラパラしてきたら、みりんと醤油を加え、味を調える。

4

かつお節を全体になじませたら、最後にゴマを加えて完成。

コツ・ポイント

水洗いしたら水気をよーく絞って下さい。

このレシピの生い立ち

幕内秀夫さんのふりかけレシピを参考にしています。
レシピID : 460625 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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