基本の生地でマヨ&シュガーマーブル食パン

基本の生地でマヨ&シュガーマーブル食パン
バターを使わず、マヨを使ったデニッシュ風食パンです♪
マヨを使った感じは、ほとんどなし。甘さ変え目のフワフワ美味しいマーブル食パンです。

材料 (パウンド型)

☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
170cc
☆砂糖
小2
☆塩
小0.5
◎マヨネーズ
適宜

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
パン生地を伸ばし、マヨとグラニュー糖をぬり屏風たたみして、この作業をあと2度繰り返し、クルクル丸め止める。

3

写真

6~7個カットしパウンド型に並べて、二次発酵で2倍になったら、グラニュ糖を振り、180度で約18分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

マヨと砂糖を塗って、たたむ作業を3回繰り返してね♪
カットした生地を並べるときは、少し重なるように並べてくださいね。

このレシピの生い立ち

バターの代わりにマヨを使ったハニーパンを作ってみたくて、作ってみました。
レシピID : 460654 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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