クラムチャウダー

クラムチャウダー
寒い夜には体が温まるスープです。

材料 (2人分)

ジャガイモ
1個
にんじん
1/3個
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/3本
アサリ
1パック
ベーコン
2枚
小麦粉
大1.5
塩、コショウ、コンソメ
1.5C
少々

1

あさりはきれいに洗い、鍋に水1Ctoアサリを入れて火にかけあさりが開いたら火を止める。アサリのみをとり、ゆで汁もとって置く。

2

野菜を1cmの角きりにします。
ベーコンも切ります。
鍋に油を入れてベーコンを炒めます。野菜も入れて炒め、小麦粉を入れてさらに炒めます。豆乳を注ぎ込み弱火で野菜に火が通るまで煮ます。

3

2にアサリのむき身と汁も入れてさっと煮て火を止めます。
器に盛ってパセリを散らします。

コツ・ポイント

豆乳を入れた後は火を弱火にします。沸騰させないこと!!

このレシピの生い立ち

何回か作っているうちにこの作り方になりました。
レシピID : 460656 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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