絶品♪大根と小松菜の冬野菜カレー

Name: 絶品♪大根と小松菜の冬野菜カレー
Yield: ４人分
Ingredients: 大根 ２/３本（約７００ｇ）; 小松菜 １００ｇ; コンソメ １個; ベーコン ２枚; カレールー ５個（約１００ｇ）; 水 ７００ｃｃ; 御飯 ８００ｇ

Description

大根２/３本を使った、ヘルシー＆優しい味のカレーです♪隠し味のコンソメが決め手(^-^)/（カレールーのみ：約１９４ｋｃａｌ/１人分）

梅ミッキー

材料（４人分）

大根

２/３本（約７００ｇ）

小松菜

１００ｇ

コンソメ

１個

ベーコン

２枚

カレールー

５個（約１００ｇ）

水

７００ｃｃ

御飯

８００ｇ

作り方

1

大根は２ｃｍ幅の半月切り、小松菜、ベーコンは５ｃｍ幅に切る。
2

鍋に、水、コンソメ、大根、ベーコンを入れ、大根に串がスッと通るまでじっくり煮込む（目安：３０分以上）
3

カレールーを②に溶かし、小松菜を入れてとろみがつくまで煮込む。御飯にかけて頂く。

コツ・ポイント

②で大根をじっくり煮込み、コンソメとベーコンの味をしっかり入れる事が美味しく仕上げるポイントです♪
大根には、少しとろみのゆるいカレーが相性抜群だと思いました！
合わせたご飯は五穀米で、更に美味しくなりましたっ(^-^)/

このレシピの生い立ち

旬の大根を美味しく食べる方法を考え、煮物→煮物→カレーとたどり着きました♪１本購入しても、これなら簡単に全部食べられちゃいます(^-^)/

レシピID : 460695 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。