おからと米粉のケーキ

おからでしっとり、米粉でどっしりモチモチで美味しいです。

材料 (8×14cmのパウンド型1個分)

おから
100g
100g
キャロブ粉
30g
くるみ、レーズン
各少々
160cc
菜種油
40cc
メープルシロップ
60cc
小さじ1/3

1

おからはフライパンで乾煎りする。
粉類(ベーキングパウダー以上)はふるっておく。

2

豆乳以下の材料をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3

ふるった粉類に2を入れ、軽く砕いたくるみ、レーズンを加え、さっくり混ぜ合わせる。

4

3の生地を型に流し込み、160℃に熱したオーブンで約40分焼く。

コツ・ポイント

キャロブ粉をココアパウダーに変えると、本格チョコケーキになります。

このレシピの生い立ち

陣田靖子さんの「米粉を使ったお菓子」を参考にしました。
レシピID : 460730 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

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