*牡蠣のさっぱりみぞれ煮*

*牡蠣のさっぱりみぞれ煮*
少量のお酢がポイントです☆あつあつを大根おろしと一緒にどうぞ☆

材料 (2人分)

牡蠣
1パック(130グラム入)
大根
200グラム(1/3本程)
ねぎ
適宜
★ミツカン穀物酢・しょうゆ
各小さじ2
★砂糖・酒・和風だし粉
各小さじ1
塩・こしょう(下味)
少々
大さじ2

1

牡蠣はザルにあけ、塩で軽く揉み流水で振り洗いする。大根は擦っておく。

2

牡蠣の水分をキッチンペーパーでとり、塩・こしょうし片栗粉をまぶす。(この時、ビニール袋を使うと便利です)

3

小鍋に1の大根おろしと★の調味料を入れ火にかける。

4

フライパンに油をひき、2の牡蠣を中火でこんがりとぷっくりした感じに焼けたら3の小鍋に入れ、ひと煮たちしたら出来上がり。色合いにねぎを散らしました♪

コツ・ポイント

大根は皮をむいて200グラムのものを使いました。
あつあつを大根おろしと一緒に一口で食べちゃって下さいね♪
お酢が入っていますが大根や牡蠣の旨みが引き出される程度なので
さっぱり美味しく食べられます♪

このレシピの生い立ち

和風の煮物にお酢を入れるのが好きでよく使います。大好きな牡蠣を使ってみぞれ煮にしてみました。
レシピID : 460732 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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