くるみ味噌のハンバーグ☆オーブンで
Description
美味しい、くるみ味噌を乗っけたハンバーグです。
材料
(4人分)
400g
正味200g
1個
パン粉
100cc
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
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くるみ味噌の材料
30g
赤みそ
大さじ2
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
作り方
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1
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玉ねぎは辛味が取れるぐらいに、レンジでチンしておく。そして冷ましておく。
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2
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くるみは、なるべく細かいみじん切りにして、くるみ味噌の材料を全部混ぜておく。
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3
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アルミホイルのくっつかないタイプで、茶碗などで、型を作る。
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4
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4つ、作って、オーブン皿に乗せておく
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5
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ボールにミンチ肉、卵、パン粉、塩こしょうを入れて、手でよくこねる。なめらかになったら、玉ねぎも追加してよくこねる。
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6
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4等分して、キャッチボールをするように空気を抜き、丸めて、真ん中をくぼませる。
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7
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4の型に入れて真ん中にくるみ味噌を入れる。
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8
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くっつかないアルミホイルを丸く切って味噌に蓋をする。蓋の周りを少し手で押さえておく。
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9
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230℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンなので、ひっくり返したり、火加減の心配がいりません。
このレシピの生い立ち
くるみが残っていたので、くるみ味噌が美味しいと思ってハンバーグにしようと思いました。