野菜スープ@コンソメと中華スープのコラボ

野菜スープ@コンソメと中華スープのコラボ
残り野菜を用いた定番の野菜スープ。野菜を多く摂れるので、風邪っぴきなこの時期には欠かせません。

材料 (4人分)

ブロッコリー
適量
パプリカ
中1個
玉ねぎ
中1個
中1個
固形1個
★中華スープの素
適量
適量
カップ3~4

1

野菜を切ります。
ブロッコリーは一口大に、パプリカは縦に厚さ5ミリほどに、玉ねぎも繊維にそって千切りにします。

2

写真

なべに水を入れ火にかけます。
沸騰したらコンソメと切った野菜類を入れてやわらかくなるまで煮ます。

3

野菜が柔らかくなったら味見をします。
味を見ながら★印の調味料で調節します。
ちなみに中華スープの素はインスタントの焼きそばについてくるものです^^
なければコンソメを追加でもいいでしょう。

4

写真

最後に溶き卵を加えて出来上がり♪
溶き卵は菜箸をうまく使って垂らしながら入れてくださいね。

コツ・ポイント

今回は入れなかったけど、ベーコンを入れても美味しいですよね。
残り野菜をどんどん活用しましょう♪

このレシピの生い立ち

普段はコンソメのみを使用しますが、残った中華スープの素が冷蔵庫にあったので・・・このレシピになりました。
レシピID : 460812 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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