お弁当に♪たまご巾着

お弁当に♪たまご巾着
これを作るようになってから、揚げ物よりうちの旦那さんはこちらのほうが好きになりましたw

材料

油揚げ
3枚
冷凍した生卵
3個
だしの元
少々
醤油
1まわし程度
純玄米黒酢
鍋に2まわし程度
1まわし

1

冷凍した生卵を流水で流しながら卵のからを割る。
割った卵は包丁で半分に切る。
油揚げを半分に切る。

2

半分にきった卵を、半分にきった油揚げの中に入れ楊枝で留め、鍋にいれる。

3

具材がひたひたになる程度に水を入れ、だしの元、醤油、みりん、お酢などを入れる。(好みの味に調整してください♪)

4

具材に火が通ったら完成♪

コツ・ポイント

お酢を入れることによって、チーズのようなまろやかな味がします。
今回は黒酢を使いましたが、りんご酢でもOK!
冷凍卵を使っているのは、油揚げ1/2に対してたまご1個だとちょっと多かったため。半分にすると丁度良い量になりました^^

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずを探していた時に雑誌でみかけたレシピ(うろ覚え)にお酢を足してみました♪
レシピID : 460845 公開日 : 09/09/18 更新日 : 09/09/18

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