スキレット鍋であつあつふわふわお好み焼き
作り方
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1
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鍋はニトリのスキレット鍋19cmを使用しました。18cm片手鍋用の蓋が程よい大きさで使用できます。
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2
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キャベツは粗いみじん切りに切っておきます。
どんぶりに☆の生地の材料を入れてよく混ぜ生地を作ります。
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3
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生地のどんぶりにキャベツ、揚げ玉、卵を入れ、スプーンで軽く4〜5回ザックリと粗く混ぜます。
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4
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熱して油をひいたスキレット鍋に、3の材料を入れ平にし、上に豚バラ肉を並べ、軽く塩コショーします。
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5
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蓋をして約4分、中弱火で焼きます。
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6
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4分経ったら、ヘラを使い上手にひっくり返し、裏面をまた4分蓋をして焼きます。
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7
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両面焼き上げたら、ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節等をかけ完成です。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーすぐに発泡しますので、生地を寝かせる事なく、すぐ材料を混ぜて焼くようにします。蓋をして焼く事で、ふわっと美味しく焼く事ができます。
混ぜる時は混ぜ過ぎないように。鍋に入れる時も上から押さないでふんわりと流します。
混ぜる時は混ぜ過ぎないように。鍋に入れる時も上から押さないでふんわりと流します。
このレシピの生い立ち
スキレット鍋を有効利用しようと考え、鍋の長所を生かした、お好み焼きのレシピを作りました。