銀だらのムニエル グリーンカレーソース
Description
このソースは、結構何にでも合いそうです。
とても美味しいと思いました。
夏は頻繁に使いたくなります。
とても美味しいと思いました。
夏は頻繁に使いたくなります。
guzavie
材料
1切れ
塩麹（万能酵母液入り）レシピID : 4442542
適量
少々
焼き油（ココナッツオイルを使用）
大匙1杯
◎グリーンカレーペーストレシピID : 4594280 （市販のものでも）
大匙3杯
◎ビーガン発酵バターレシピID : 4561497 （市販のバターでも）
大匙1杯
大匙1杯
塩、胡椒
少々
作り方
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1
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ぎんだらは洗って水気を切り塩麹を両面に塗って脱水シートに包み冷蔵庫に入れておきます。
1日～2日位、臭みをしっかりとる。
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2
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1を洗い、水気をよく拭き取り、小麦粉を薄くつけてオイルで焼きます。弱火でゆっくり、焼き色がつくまで。
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3
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◎印のソースの材料を火にかけて、濃度がついたら火を止めます。味の確認をして塩胡椒をします。
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4
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お皿に２を乗せて、３のソースをかけます。付け合わせの野菜を盛り付けます。
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コツ・ポイント
付け合わせの野菜はグリーンカレーの味に合うものを選びました。茄子、ポテトなどはよく合います。
グリーンカレーペーストはジップロックに入れて冷凍しておくと、使いたい分だけ手で割れます。
グリーンカレーペーストはジップロックに入れて冷凍しておくと、使いたい分だけ手で割れます。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを作ったのでこれを使ってなにかを作りたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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