カボチャの新芽の天ぷら?

カボチャの新芽の天ぷら?

Description

「農家さんの特権」と店頭に紹介されていたカボチャの新芽の天ぷら。「今の季節にしか…」というフレーズに弱いのです。

材料 (2人分)

カボチャの新芽
1パック
天ぷら粉
適宜
適宜

作り方

1

お店で「カボチャの新芽」を買う。

2

埃を払う程度に水洗いし、ざるにあげておく。

3

キッチン鋏で一口大に分けて、軽く天ぷら粉(分量外)を茶こしでふりかける。

4

揚げ油で天ぷらに揚げる。

コツ・ポイント

堅い毛におおわれているので、やさしく触れてください。火の通りはもちろん速いですし、葉っぱは、火が通っても縮まず歯ごたえも残ります。緑の発色も良く、人参やコーンなどと合わせたらきっとキレイ!ほのかなカボチャの香りと粘り気が味わえます。

このレシピの生い立ち

「カボチャの新芽を天ぷらにして食べる」なんて、初めて知りました。スーパーでは1パック98円でした。
今年、初めてスーパーで「新芽」の販売を見ました。売ってはいないかな~?
「家庭菜園をやってる」なんていうご家族などにオススメしたいです。
レシピID : 4609130 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

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