つぶつぶ冷製かぼちゃ糀甘酒スープ
Description
かぼちゃの甘味と、アルコール0%の糀甘酒の優しい甘みで子どもも喜ぶ味わいに!夏に嬉しいひんやり冷製スープです。
材料
(2人分)
このレシピで使われている商品
プラス糀 糀甘酒
米、米こうじのデンプンを分解し、自然な甘みを引き出したストレートタイプの糀甘酒です。砂糖不使用、アルコール0%の甘酒で、小さなお子様にも飲みやすく熱中症対策にもおすすめです。
詳しくはこちら作り方
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1
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今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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かぼちゃは皮をむき、小さめの一口大に切って電子レンジ(600w)で5分加熱する。
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3
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かぼちゃが熱いうちに大きめのスプーンでつぶし、糀甘酒、牛乳、コンソメを加える。
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4
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<3>が冷めたら、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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5
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しっかりと冷えたら、よくかき混ぜて皿に盛り付け、お好みで生クリーム、黒こしょうをかける。
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コツ・ポイント
かぼちゃはフォークやスプーンでつぶすだけなので、かぼちゃのつぶつぶとした食感をお楽しみいただけます!なめらかに仕上げたい場合は、材料を混ぜ合わせた後、ミキサーにかけて仕上げてください。
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒」の自然の甘みを活かしたポタージュです。冷たく冷やして、夏にぴったりの体に優しい一品に!