キラキラ七夕ゼリー
☆きんつば☆
作り方
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1
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まずはAの材料で☆ゼリーを作ります。水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
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2
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オレンジジュースを耐熱容器に入れて600wレンジで30秒加熱する。
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3
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1を500wレンジで40秒加熱し、ゼラチンを溶かして２に加えて混ぜる。
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4
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３に砂糖を加える。
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5
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容器に流し冷蔵庫でしっかり固める。容器の底から1cmくらいの高さ注ぐのがベスト。
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6
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２時間以上冷蔵庫で冷やし、固まったら取り出して☆型で抜く。厚い場合は高さを半分にカットする。
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7
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Bの材料でブルーのゼリーを作ります。
アガーに砂糖を加えてよく混ぜる。
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8
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鍋に水、１、分量のサイダーのうち100ccを入れて泡立て器で混ぜ、火を点けて溶かす。沸騰したら１分加熱する。
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9
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火を消し８に残りの冷たいサイダー、ブルーハワイの氷シロップを加える。
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10
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タッパー容器に注ぎ１時間くらい冷蔵庫で冷やす。
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11
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Cの材料で透明なゼリーを作ります。
アガーと砂糖を混ぜておく。
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12
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鍋に水、１、サイダー100ccを入れて攪拌し火を点けて溶かす。沸騰したら１分加熱する。
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13
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12の火を消して残りの冷たいサイダーを加えて温度を下げる。
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14
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タッパー容器に注ぎ冷蔵庫で１時間くらい冷やす。
泡立ったままでOKです。
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15
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グラスにブルーのゼリー、☆はグラスに沿わせたり角度を変えて浮かせたりして入れていく。
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ブルーのゼリーと☆のゼリーを入れたら透明ゼリーを重ね☆を散らす。更にブルーを重ねても良い。冷蔵庫で数時間冷やす。
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17
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2017/7/10
七夕ゼリーの人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
柑橘果汁はアガーを使うと固まりにくい場合があるので☆ゼリーはゼラチンを使っています。
温度を下げて早く凝固させるため冷たいサイダーを使ってください。
グラスに盛ってから冷蔵庫で冷やすとスプーンですくえる硬さになります。
温度を下げて早く凝固させるため冷たいサイダーを使ってください。
グラスに盛ってから冷蔵庫で冷やすとスプーンですくえる硬さになります。
このレシピの生い立ち
七夕らしいデザートをと考えて☆で型抜きしたオレンジゼリーを入れてみました。
オレンジゼリーの酸味がアクセントになって美味しいです。
ブルーハワイシロップの記載がｃと誤っていたのでBに訂正しました。Aに水を追記しました。
オレンジゼリーの酸味がアクセントになって美味しいです。
ブルーハワイシロップの記載がｃと誤っていたのでBに訂正しました。Aに水を追記しました。
☆きんつば☆
