大量消費の常備菜!茄子の佃煮☆

大量消費の常備菜!茄子の佃煮☆

Description

大量でも佃煮にすれば日持ちもするし、カサが減りご飯のお供に最適!食欲がない時でも甘辛味で白いご飯が進みますよ!

材料

茄子
小5本
【調味料】
醤油、みりん
50ml
砂糖
大さじ2
小さじ1
(仕上げ)
輪切り唐辛子、ゴマ
適量

作り方

1

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茄子を細千切りにしておく。
鍋に全ての調味料を入れ一煮立ちさせる。

2

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①に茄子を入れて中火よりの弱火で時々混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。煮汁がなくなったら、輪切り唐辛子とゴマを入れる

3

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かき混ぜて完成です♡

コツ・ポイント

煮汁が無くなるまで煮詰める事!

このレシピの生い立ち

茄子を買っていたのに又買ってしまったので消費の為に佃煮にしてみました!
最近佃煮を作るのにハマっていて、茄子でも試してみたらメチャクチャ美味しく仕上がりました!
主人が一口食べて『コレ旨い!』ってばくばく食べてもうなくなりそうです☆
レシピID : 4609780 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (47人)

20/09/27

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頂いた茄子で🤗我が家はダンナも娘も茄子が苦手😅東京の長女に送るために作りました😊茄子とは思えない味わい😋ご馳走さまでした〜😊

虎徹のママ

20/09/13

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家族絶賛!あっという間に完食でした!

reisuke

20/09/08

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茄子が大量に余ってて、困り果ててたので作ってみました!!絶品!!

erii☆☆

20/09/04

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なすが苦手な旦那さんがこれはうまいと大絶賛でした。感謝です。

こはく♡

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たろう713 2017年08月20日 13:36
初めまして。急なコメントお許し下さいね。

ナスが今畑でもういらないだけ出来て処理に困っています。

小5本のナスは大体何グラムの計算で宜しいでしょうか?

私の家のナス、お化けナスになってしまってるんです。

お忙しい時期に不躾な質問で申し訳ありません。

タワまん☆ 2017年08月21日 07:34
はじめまして☆
タワまん☆です。
茄子の重さを冷蔵庫にあった同じ様な茄子で量ったらほぼだいたい1本が100gでした!
なので500gですね☆
わかりにくくてごめんなさい!
もっと消費したいのなら倍の量でやってみて下さい!
是非作ってみて下さい♡
Profile クックK16KCU☆ 2019年09月13日 17:53
なすはアク抜きしなくてもいいのですか⁉️