大量消費の常備菜!茄子の佃煮☆

大量消費の常備菜!茄子の佃煮☆

Description

大量でも佃煮にすれば日持ちもするし、カサが減りご飯のお供に最適!食欲がない時でも甘辛味で白いご飯が進みますよ!

材料

茄子
小5本
【調味料】
醤油、みりん
50ml
砂糖
大さじ2
小さじ1
(仕上げ)
輪切り唐辛子、ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を細千切りにしておく。
    鍋に全ての調味料を入れ一煮立ちさせる。

  2. 2

    写真

    ①に茄子を入れて中火よりの弱火で時々混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。煮汁がなくなったら、輪切り唐辛子とゴマを入れる

  3. 3

    写真

    かき混ぜて完成です♡

コツ・ポイント

煮汁が無くなるまで煮詰める事!

このレシピの生い立ち

茄子を買っていたのに又買ってしまったので消費の為に佃煮にしてみました!
最近佃煮を作るのにハマっていて、茄子でも試してみたらメチャクチャ美味しく仕上がりました!
主人が一口食べて『コレ旨い!』ってばくばく食べてもうなくなりそうです☆
レシピID : 4609780 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

65 (64人)
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2022年9月29日

大量消費出来て美味しいので毎年作ります!ご飯にバッチリ合うよー(^^)v

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2022年9月28日

茄子を大量にもらったので倍量で作りました!ご飯がススム~♪茄子の消費も出来て助かりました(*^^*)

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2022年9月16日

なすの佃煮初めて作りました。ご飯が進みます〜

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2022年8月28日

茄子の佃煮!おかか加えて作りました。茄子の水分は案外少ないですね。煮詰めやすいです。皮の食感がいい感じ(^o^)娘も食べてます。

たろう713 2017年08月20日 13:36
初めまして。急なコメントお許し下さいね。

ナスが今畑でもういらないだけ出来て処理に困っています。

小5本のナスは大体何グラムの計算で宜しいでしょうか?

私の家のナス、お化けナスになってしまってるんです。

お忙しい時期に不躾な質問で申し訳ありません。

タワまん☆ 2017年08月21日 07:34
はじめまして☆
タワまん☆です。
茄子の重さを冷蔵庫にあった同じ様な茄子で量ったらほぼだいたい1本が100gでした!
なので500gですね☆
わかりにくくてごめんなさい!
もっと消費したいのなら倍の量でやってみて下さい!
是非作ってみて下さい♡
クックK16KCU☆ 2019年09月13日 17:53
なすはアク抜きしなくてもいいのですか⁉️
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