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大量消費の常備菜！茄子の佃煮☆

大量消費の常備菜！茄子の佃煮☆の画像

Description

大量でも佃煮にすれば日持ちもするし、カサが減りご飯のお供に最適！食欲がない時でも甘辛味で白いご飯が進みますよ！

材料

茄子
小5本
■ 【調味料】
醤油、みりん
50ml
砂糖
大さじ2
酢
小さじ1
■ （仕上げ)
輪切り唐辛子、ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を細千切りにしておく。
    鍋に全ての調味料を入れ一煮立ちさせる。

  2. 2

    写真

    ①に茄子を入れて中火よりの弱火で時々混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。煮汁がなくなったら、輪切り唐辛子とゴマを入れる

  3. 3

    写真

    かき混ぜて完成です♡

コツ・ポイント

煮汁が無くなるまで煮詰める事！

このレシピの生い立ち

茄子を買っていたのに又買ってしまったので消費の為に佃煮にしてみました！
最近佃煮を作るのにハマっていて、茄子でも試してみたらメチャクチャ美味しく仕上がりました！
主人が一口食べて『コレ旨い！』ってばくばく食べてもうなくなりそうです☆
レシピID : 4609780 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

69件 (67人)
2023年11月1日
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エレファントlove
大きめのナス３本で作りました！
#なすの消費に #お弁当にも #常備菜
2023年8月30日
写真
poncoro
ナスを沢山使って美味しい佃煮が出来ました。ご飯がすすみます。
#なす消費 #ごはんがすすむ
2023年8月29日
写真
由美1231
倍量でナスを更に大量消費！切ったら煮るだけで、半分になりました。作り置きできるので、助かります。
#ナス消費 #おいしい #ごはんがすすむ
2023年6月6日
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クックXRJG84☆
以前作り好評だったのでリピートです。少しくたびれた椎茸も何枚か入れてみました。
#味が染みておいしい #ご飯がすすむ
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タワまん☆
大量消費の常備菜！茄子の佃煮☆
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