シナモンロール

シナモンロール
普通のシナモンロールですが、型に入れて焼くとふんわり。

材料 (1本分)

210g
砂糖
20g
4g
バター
20g
パネトーネマザー
10g
シナモンシュガー
適量
ラム酒付けレーズン
適量
アイシング用 粉砂糖+水
適量
140cc

1

HBで、生地を作りコーススタート。

2

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出来上がったら丸めて、ベンチライム20分。

3

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四角に広げるように伸ばしていく。

4

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巻き終わりを3cmくらい残して、シナモンシュガー、レーズンを散らす。

5

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クルクルと巻いて、巻き終わりをしっかり留める。

6

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タコ紐で5等分にカットする。

7

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型に並べて、二次発酵35度40分。

8

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倍くらいに膨らんだら、180度20分焼き上げ。

コツ・ポイント

四角く伸ばすのがポイント。
縦横に伸ばしたら、斜めに上下に延ばして四角くする。

このレシピの生い立ち

スタイリッシュな型にあう分量で作りました。
レシピID : 461013 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/12/02

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