鶏レバーの梅酢煮

鶏レバーの梅酢煮

Description

鶏レバーを梅酢でさっと煮る爽やかメニュー。
おつまみや作り置きに。

材料 (1〜2人分)

鶏レバー
300g
塩水
適量
適量
☆酒
大3
☆昆布醤油
大1/4
☆梅酢
大2
*あしらい*
玉ねぎ
1/4個
大葉
5枚
ひとつまみ

作り方

1

写真

レバーは食べやすく切り何度か水を変えて洗ってから塩水にしばらくつけます。

2

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沸かしたお湯でさっと茹でてすぐに取り出します。

3

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玉ねぎは薄切りにして水にさらします。

4

写真

小鍋に☆を加えて蓋をし、弱火にかけます。

5

写真

レバーに火が通ったら蓋を開け火をやや強めて煮汁を飛ばします。

6

写真

器に玉ねぎを敷いてレバーを盛り、千切りした大葉と糸唐辛子を飾ります。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/11/23/204439

このレシピの生い立ち

SnapDishで見た「レバーの黒酢煮」 https://snapdish.co/d/KeKXLa の梅酢バージョン。
梅酢は塩っぱさもあるのでお醤油少なめです。
レシピID : 4610142 公開日 : 17/07/05 更新日 : 18/01/12

このレシピの作者

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