ヘルシーなマッシュポテト グランシェフ

ヘルシーなマッシュポテト グランシェフ

Description

バターがあんまり美味しく出来たので作ってみました。

材料

じゃがいも(きたあかりor男爵)
2個
手作りビーガン発酵バターレシピID : 4561497
大匙3杯
小匙1杯
胡椒
少々
少々
スゴイダイズ(ポテトの半分にいれます)
100㏄

作り方

1

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じゃがいもを洗って、グランシェフのスチームで32分でした。アツアツの時に皮を剥きます。

2

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熱いうちにマッシュします。バター、塩、胡椒、ナツメグを混ぜます。

3

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2を濾します。
これは、まるで練り切りのようなフワフワの感触です。

4

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これも美味しいので、3は半分このまま食べることにしました。

5

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半分をフライパンに入れて、スゴイダイズを加えて火にかけながら練ります。

6

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完成です。

7

※真相はわかりませんがココナッツオイルは悪玉コレステロールを増やすという意見があるのを見つけたのでご報告いたします。

コツ・ポイント

今回は、きたあかりを使いました。ほくほくで美味しいです。
ビーガンバターと言っておりますが、発酵させるために成分の中にほんの少しR1ヨーグルトが入っています。

このレシピの生い立ち

ビーガン発酵バターの味がとても良かったので、いつもあまり作らない、バターたっぷりレシピを作ってみたくなりました。
レシピID : 4610427 公開日 : 17/07/10 更新日 : 19/02/05

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