ヒラメのカルパッチョ

ヒラメのカルパッチョ

Description

和風に仕上げた冷酒向きのカルパッチョです。

材料 (2人分)

ヒラメの冊
150グラム前後
甘酢生姜
一つまみ
大葉
一つまみ
ノンオイル和風ドレッシング
大匙2~3杯
小匙1杯
好みで某牛丼屋の黒胡椒七味
少々

作り方

1

ヒラメの冊を薄いそぎ切りにしてお皿に並べます。

2

甘酢生姜と大葉を小さく切ってヒラメの上に散らします。

3

ノンオイルの和風ドレッシングに胡麻油を加えて混ぜ合わせヒラメに回し掛けて七味を振れば出来上がりです。

コツ・ポイント

ヒラメはなるべく切れる包丁で薄いそぎ切りにすると身も透けて見た目も良いです。

このレシピの生い立ち

何時もは安いびんちょうマグロでいろいろな味のカルパッチョを作りますが、ヒラメの冊が安く売られていたので試しに和風のカルパッチョを。
レシピID : 4610562 公開日 : 17/07/05 更新日 : 17/07/05

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