レミー風子どもも喜ぶラタトゥイユ

さつまいもは茹でるかレンジで加熱し、マッシュしておく。

みじん切りにしたパプリカと食べやすい大きさに切ったベーコンをフライパンで5分ほど炒める。

トマト缶1缶とマッシュしたさつまいもとコンソメ1/2個入れて、20分くらい弱火で煮詰める。

170℃のオーブンで40-50分焼いて完成。