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【管理栄養士考案】焼き野菜サラダ

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Description

#減塩 #管理栄養士考案
ノンオイルドレッシングは塩が多い?!家にある調味料で美味しい減塩ドレッシングを作ろう♪

材料 （2人分）

ズッキーニ
60g
なすび
½本
ミニトマト
2コ
ししとう
4本
A　白すりごま
大さじ½
A　マヨネーズ
大さじ¼
A　砂糖
大さじ¼
A　しょうゆ
小さじ½弱
A　ごま油
小さじ½弱
A　酢
小さじ½弱
A　一味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニとなすびは8㎜厚さの輪切り（大きければ半月切り）にする。なすびは水につけてアクを除く。ミニトマトはヘタを除く。

  2. 2

    フライパンを熱し、①の野菜を並べて両面色づくまで焼く。

  3. 3

    Aを合わせてドレッシングを作る。

  4. 4

    皿に②の野菜を彩りよく盛り付け、③のドレッシングをかける。

コツ・ポイント

野菜は油なしで焼くことで、水分が飛んでぎゅっと甘みが凝縮した美味しい野菜になります。混ぜ合わせるだけのかんたんドレッシングなので、お好きな野菜で試してみてください。[エネルギー56kcal たんぱく質3.1g 食塩相当量0.2g]

このレシピの生い立ち

ドレッシングを選ぶとなると、“ノンオイル”ドレッシングを選ぶ人が多いですが、ノンなのは油であって、食塩は油の入っているフレンチドレッシングなどより多め。そこで、美味しく野菜が食べられる減塩ドレッシングを考えました。　管理栄養士にしはら
レシピID : 4610814 公開日 : 17/07/21 更新日 : 21/06/03

このレシピの作者

萩市☆健康増進課
萩市☆健康増進課
山口県北部の日本海に面した萩市。
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【管理栄養士考案】焼き野菜サラダ
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