野菜ジュースで海の幸トマトクリームパスタ
Description
殻つきの海老、いか、あさりのうまみをひきだしたトマトクリームパスタ。トマト缶の代わりに野菜ジュースを使った奥深い味です。
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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鍋にたっぷりめの水（分量外）を入れて沸騰させ、塩小さじ１を入れてスパゲティを指定時間よりやや短めにゆでます。
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2
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いかは下処理をすませ、胴体を輪切りにします。足は使用してもしなくてもよいです。
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4
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フライパンにオリーブオイルとガーリックを入れて炒め、海老といかとアサリを炒めます。
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5
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白ワインを加えて沸騰させ、野菜ジュース、スパゲティ、オリーブの実（レトルト）を入れてあえます。
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6
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生クリームを加えてさっとあえ、塩、ブラックペッパーで味を調えて火を止めます
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7
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お皿にスパゲティを盛り、具を盛り付け、切った水菜とイタリアンパセリを添えて完成。
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8
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こちらの野菜ジュースを使用しています。
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コツ・ポイント
海老は殻つきのほうがだしが出やすいのでそのまま使います。
レトルトパックのオリーブの実を加えて地中海風にしてみました。が、常備していない場合が多いので、なくてもいいです。
オリーブの実（塩漬け）などの塩分がある場合は塩味を調整ください。
レトルトパックのオリーブの実を加えて地中海風にしてみました。が、常備していない場合が多いので、なくてもいいです。
オリーブの実（塩漬け）などの塩分がある場合は塩味を調整ください。
このレシピの生い立ち
モニター中の「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使い切りたいのと、おいしいものが食べたいのとで作りました。オリーブの実があったので、地中海風意識して作りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
