簡単野菜のマリネ

簡単野菜のマリネ
簡単だけど美味しいヤサイのマリネ

材料 (2人分)

なす
2本
プチトマト
6個
大さじ2杯
大さじ4杯
塩、コショウ
各少々

1

ぼーるに酢、塩、コショウをあわせておく。
ナスは縦半分に切りそれを3等分に切る。トマトはヘタを取る。

2

フライパンにオリーブオイルをひき中火でナスを炒める、焼き色がついてきたら、トマトを加えさらにいためる。

3

全体に色がついたら熱いうちに1に入れよく混ぜる。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

今回は冷蔵庫にある物で作りましたが、ピーマン、パプリカ等でも美味しいかも。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫になす、トマトがあったので。ワインにあう『つまみ』
レシピID : 461108 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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