贅沢二層ムースケーキ!

贅沢二層ムースケーキ!
チョコとバナナの二層ムースとクッキーの下地で出来てます!味はしっかりしてて美味しいですよ~v
ただ、今回手順間違えてしまったのでまたリベンジします…忘れてしまうのでそれようの覚書です(汗)

材料 (直径20cm型)

【下地】
市販のクッキー
お好み
残ったおからケーキ
50g程度
バター
10g
牛乳
少量
【バナナムース】
★バナナ
2本
★牛乳
100cc
大さじ1
1個分
大さじ1
卵白
1個分
【チョコムース】
70g
○牛乳
100cc
50cc
100cc

1

【下地】
市販のクッキーと(今回は)おからケーキを擦り、バターと牛乳を加えて捏ねたら底に敷き詰める。

2

【バナナムース】
バナナを適当に切り、★をミキサーに入れてペーストにする。
大さじ2の水をゼラチンに振り掛けて、レンジで30秒ほど温める。

3

卵黄と砂糖をボールに入れて擦り混ぜ、★のペーストを入れたらレンジで温めたゼラチンを混ぜる。

4

【3】のボールに、卵白を泡立てて作った固めのメレンゲを2、3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる
全部混ざったら、下地の上に流し込み1時間程度冷やし固める。

5

【チョコムース】
板チョコを細かく刻んでおく。鍋に○を入れて、溶け切るまで火にかける。溶けきったら▲を加えて溶けきったら火を止める。

6

【5】の粗熱がとれたらボールに入れ、8分立てにしておいた生クリームを3回に分けてゴムベラで混ぜる。

7

全部混ざったら、【4】で固めておいたムースの上に流し込み、2時間ほど冷やし固めたら出来上がり!

コツ・ポイント

今回は作ったおからケーキが余っていて使ってしまったので、その分をクッキーとバターの量を増やす事で補って下さい(汗)
バターを使ったパウンドケーキを潰して使うのもOKです。

このレシピの生い立ち

バナナが傷み始めていたのと、チョコレートと夢のコラボをさせてみたかったので。
今回は作る順を間違えてしまったのと、バナナムースが少し柔らかかった為に綺麗に取り出せなかったので、また改良します(涙)
今回は覚書なんで…
レシピID : 461114 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/24

First tsukurepo mark
写真

義父母へのXmasケーキ♡チョコムースとバナナムース相性最高♪

やよぴん

綺麗にできてて美味しそうです!飾りが可愛いv