贅沢二層ムースケーキ!の画像

Description

チョコとバナナの二層ムースとクッキーの下地で出来てます!味はしっかりしてて美味しいですよ~v
ただ、今回手順間違えてしまったのでまたリベンジします…忘れてしまうのでそれようの覚書です(汗)

材料 (直径20cm型)

【下地】
市販のクッキー
お好み
残ったおからケーキ
50g程度
バター
10g
少量
【バナナムース】
2本
100cc
★黒砂糖
大さじ1
1個分
黒砂糖
大さじ1
1個分
バニラエッセンス
数滴
【チョコムース】
70g
100cc
50cc
100cc
バニラエッセンス
数滴

作り方

  1. 1

    【下地】
    市販のクッキーと(今回は)おからケーキを擦り、バターと牛乳を加えて捏ねたら底に敷き詰める。

  2. 2

    【バナナムース】
    バナナを適当に切り、★をミキサーに入れてペーストにする。
    大さじ2の水をゼラチンに振り掛けて、レンジで30秒ほど温める。

  3. 3

    卵黄と砂糖をボールに入れて擦り混ぜ、★のペーストを入れたらレンジで温めたゼラチンを混ぜる。

  4. 4

    【3】のボールに、卵白を泡立てて作った固めのメレンゲを2、3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる
    全部混ざったら、下地の上に流し込み1時間程度冷やし固める。

  5. 5

    【チョコムース】
    板チョコを細かく刻んでおく。鍋に○を入れて、溶け切るまで火にかける。溶けきったら▲を加えて溶けきったら火を止める。

  6. 6

    【5】の粗熱がとれたらボールに入れ、8分立てにしておいた生クリームを3回に分けてゴムベラで混ぜる。

  7. 7

    全部混ざったら、【4】で固めておいたムースの上に流し込み、2時間ほど冷やし固めたら出来上がり!

コツ・ポイント

今回は作ったおからケーキが余っていて使ってしまったので、その分をクッキーとバターの量を増やす事で補って下さい(汗)
バターを使ったパウンドケーキを潰して使うのもOKです。

このレシピの生い立ち

バナナが傷み始めていたのと、チョコレートと夢のコラボをさせてみたかったので。
今回は作る順を間違えてしまったのと、バナナムースが少し柔らかかった為に綺麗に取り出せなかったので、また改良します(涙)
今回は覚書なんで…
レシピID : 461114 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
やよぴん
義父母へのXmasケーキ♡チョコムースとバナナムース相性最高♪

綺麗にできてて美味しそうです!飾りが可愛いv