我が家のもつ煮✿

我が家のもつ煮✿
寒い時期にはもってこいの!メニュー。スーパーで、既に下茹でをしてあるモツを買って来れば後は簡単。やわらかーく、味が染み込んだ美味しい1品。

材料 (5人分~6人分)

白モツ(下茹でしてあるもの)
600グラム
大根
2分の1本
人参
小さめの2本
こんにゃく
1枚
3かけ
5カップ
☆味噌
大さじ5強
☆醤油
大さじ2
☆お酒
大さじ1
きざみネギ
適量
お好みで

1

だし汁に一口大に切った大根・人参・こんにゃくを入れて、少し軟らかくなるまで煮る。(灰汁が出たらこまめに取ってください)

2

モツを入れて、☆の調味料を入れて、更に軟らかくなるまで煮ます。
(ここでも灰汁が出たら取ってくださいね)

3

お好みの加減に煮えたら、お皿に入れて、きざみネギを散らして出来上がり。
七味唐辛子はお好みで・・・。

コツ・ポイント

下茹でして無いモツならば、しょうがや長ネギの青い部分を入れて2度茹ですると良いですね。
・・・勿論、牛蒡なんか入れても良いと思います。
人数の少ないお家でも、翌日まで持ち越せば、更に味がしみてて美味しいです。

このレシピの生い立ち

私がモツ好きなので・・・。
レシピID : 461125 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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