母の味 ペペロンチーノ

母の味 ペペロンチーノ
うちのペペロンチーノが1番うまい!
母の味です。

材料

スパゲッティ
300g
2片
半分
ベーコン
3枚
塩・こしょう
適量
適量

1

たっぷりの沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹でる。

2

ニンニクを輪切りにし真ん中の芽は抜いておく。
ベーコンは一口大に切る。
鷹の爪は種を取り除く。

3

フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクと鷹の爪を入れたら火にかける。
香りが出てきたら、ベーコンを入れ炒め、バジル半量を加え、塩コショウで軽く味を付ける。

4

スパゲッティが茹で上がったら、お湯を切って3へ投入。
ゆで汁をおたま1つ分加え、具とスパゲッティを絡ませる。

5

残りのバジルを加え、塩コショウと味の素で味を調えて完成。

コツ・ポイント

ニンニクたっぷり、味の素は多め、塩で味をしっかりつけると美味しくできます。
ドライバジルを使うときは、これでもかというほど振りかけてください。

このレシピの生い立ち

うちはスパゲッティというと、このペペロンチーノです。
母方のおじ→母→ワタシ と受け継いでいます。
お袋の味。
レシピID : 461141 公開日 : 07/11/16 更新日 : 18/05/22

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