梅酒の梅で梅ジャム (o^^o)

梅酒の梅で梅ジャム (o^^o)

Description

毎年作る梅酒、梅のリメイクにジャムを作っています(^^)
梅酒にも沢山の氷砂糖が入っているのでグラニュー糖は少なめです

材料

昨年の梅酒の梅
約1kg
150g〜200g
500cc
大さじ3

作り方

  1. 1

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    梅酒の梅を取り出し材料を準備する。

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    鍋に梅と水を入れる(^^)
    梅は種付きのままでOKです。

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    梅が柔らかくなるまで煮る
    梅を煮るため、アルコールは飛んでしまいますので
    小さなお子さんも食べる事が出来ます。

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    柔らかくなったら火を止めて、スプーンと小さなゴムベラで種を取り除く

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    こんな感じです。
    ゴムベラだと種が取りやすいです(^^)

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    こんな感じになったら弱火でグラニュー糖を入れ煮溶かす
    火を止めてレモン汁を入れる

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    冷ましてビンに入れて冷蔵庫で保管
    ヨーグルトなどに混ぜて食べる(o^^o)

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    梅酒のレシピも載せてます(^^)
    レシピID:5683475

コツ・ポイント

梅の種を取り除く時、少し大変ですが根気よく丁寧に(^^)
小さなゴムベラを使うと綺麗に種が取れます。

このレシピの生い立ち

梅酒の梅だけが毎年残り、もったいないと思いジャムにしました(^o^)
レシピID : 4611522 公開日 : 17/07/06 更新日 : 19/11/29

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