真ホッケの煮付け

ホッケは鱗を取り、２枚に下ろす。それぞれを２つに切り、飾り包丁を入れる。

すべての材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら弱火に落とし、落とし蓋をして１０〜１５分煮る。

そのまま冷まし、味をしみ込ませる。盛り付ける時にもう一度温めてから盛り付ける。