茄子と豚ひきの生姜スープ☆

茄子は皮をむいて、小さめの乱切りに。水に放ち、灰汁ぬきをする。

鍋を熱してごま油をひく。

生姜とひき肉を炒める。色がだいたい変わったら、水切りした茄子を投入。茄子に油がだいたい行き渡るように炒める。

煮えたら調味料★を入れて、しばらく煮たら…完成‼
味見をしてお好きな味に整えてください‼

時間のあるときなどは、弱火でコトコト煮ると、茄子がトロトロ&味染み染みで美味しいですよ。